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Parador de 4 estrellas que ocupa lo que fue un convento de Agustinos fundado en el s. XVII. Está en el casco antiguo, junto a la plaza mayor que es uno de los atractivos de Chinchón. Las habitaciones son amplias y la decoración es rústica, imitando la de los conventos. Están muy limpias y ordenadas. El baño es completo y las amenidades incluyen la colonia de Paradores. Tiene a/a, calefacción, caja fuerte, minibar, tv satélite y canal + y teléfono. Este parador también tiene piscina. Tiene dos restaurantes "El Convento" y "El Bodegón". El segundo abre los fines de semana y festivos. Es menú a la carta con platos típicos y desayuno tipo buffet. Las habitaciones se encuentran alrededor de lo que era el claustro y es un lugar ideal para olvidarse del estrés por la paz y el silencio que reina en el parador. Todo el mundo habla en voz baja sin motivo, será que como fue un monasterio se contagian del ambiente. El garaje se encuentra en un edificio de al lado y para acceder a él hay que salir a la calle. El personal es amable y atento.

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